I sughi della Bottega da Gigi

Un’esperienza culinaria unica, grazie alla nostra selezione di sughi

I nostri sughi sono il risultato di una selezione attenta e curata, per garantirvi la massima qualità e il miglior sapore. Presso Bottega da Gigi Torino troverete una vasta gamma di sughi, salse e condimenti per ogni tipo di preparazione, dal pomodoro alla carne, dal pesce alla verdura. Proponiamo sia sughi pronti all’uso, sia preparati artigianalmente con ingredienti di alta qualità e secondo le migliori tradizioni culinarie italiane. La nostra selezione comprende anche sughi biologici e a km 0, per il massimo rispetto dell’ambiente e della salute. Gigi, il  proprietario e appassionato di cibo, sarà lieto di fornirvi consigli sulla scelta dei sughi e delle salse, per abbinarli al meglio con la pasta o con i secondi piatti. Venite a scoprire la nostra selezione di sughi, scelta con passione e attenzione ai dettagli, per gustare al meglio i sapori dell’Italia.

Ragù di Cinghiale

Ragù di Cinghiale - Tenuta il Poggio

Ingredienti:

Pomodori pelati, carne di cinghiale (55%, carne di bovino adulto (15%), concentrato di pomodoro, olio extravergine di oliva, vino rosso, carote, cipolle, sedano, sale, pepe, alloro, peperoncino, rosmarino, salvia.)
Principali caratteristiche:
Le particolarità dei nostri sughi e paté sono le carni di prima scelta e le ricette tradizionali. I sughi, ad esempio, sono preparati con un fondo di cottura di verdure fresche tritate - cipolla, sedano, carota, ecc…-. Quando le verdure sono ben appassite viene aggiunta la carne per fare la prima cottura. Le carni così tritate finiscono di cuocere molto lentamente con l’aggiunta di vino, pomodori del nostro orto ed altri ingredienti. I lunghi tempi di cottura e la consistenza del sugo sono la migliore garanzia per un sapore forte ma equilibrato ed una qualità assolutamente casalinga.