Le Birre della Bottega da Gigi
La nostra selezione di birre, per soddisfare ogni esigenza di gusto e budget
La nostra selezione di birre è stata scelta con passione e attenzione ai dettagli, per garantirvi la massima qualità e il miglior sapore. Presso Bottega da Gigi Torino troverete una vasta gamma di birre artigianali, italiane ed estere, che soddisferanno ogni esigenza di gusto. Proponiamo solo birre di alta qualità, selezionate per il loro gusto unico e la loro produzione sostenibile. La nostra selezione comprende anche birre biologiche e a km 0, per il massimo rispetto dell’ambiente e della salute. Gigi, il proprietario e appassionato di cibo, sarà lieto di fornirvi consigli sulla scelta delle birre, per abbinarle al meglio con i vostri piatti preferiti. Venite a scoprire la nostra selezione di birre, scelta con passione e attenzione ai dettagli, per gustare al meglio i sapori dell’Italia e del mondo.
Birre
Chimay Doree
La Chimay Doree è la belgian pale ale, la birra più leggera della produzione Chimay, prodotta inizialmente per il consumo all’interno del monastero. Dal 2013 è disponibile anche sul mercato ma non risulta sempre reperibile perché viene prodotta per quattro volte nell’arco di un anno. Di colore giallo carico, quasi torbida, presenta una schiuma fine e poco persistente. La Chimay Doree presenta un buon corpo nonostante un tenore alcolico moderato, e al naso offre sentori maltati, agrumati e speziati, di chiodi di garofano e coriandolo. E’ una birra ottimamente bilanciata, con un finale secco e dalla grande bevibilità, che la rendono ideale al consumo seriale. Rifermenta in bottiglia, come le altre birre Chimay.
La belgian pale ale è una birra ad alta fermentazione in stile belga, con carattere maltato e fruttato, incentrato sull’equilibrio e sulla grande bevibilità.
Bernard Dark Lager
Alc. 5 % vol. (gradi plato 12)
Lager scura NON pastorizzata, microfiltrata, prodotta con quattro tipi di malto diversi. Caratterizzata da una spiccata pienezza di aroma ed una leggera punta di amaro. Colore scuro, quasi nero, schiuma cremosa e persistente. Profumo di malto caramellato con una lunga coda di sentori aromatici di grande intensità, derivanti dal malto tostato, dalla liquirizia al caffé, dal pane caldo alla nocciola.
A bassa fermentazione
Ingredienti: malto d'orzo, acqua, luppolo, lievito
Crus Blonde Soralamà
Per riscaldare i cuori
Crus Blonde Soralamà è una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, ispirata alle Belgian Blonde Ale. Crus è sensuale e avvolgente, caratterizzata da un limpido colore ambrato, da intensi profumi e dalla morbidezza dei malti. Permane a lungo in bocca la piacevolezza delle note di frutta candita, in particolare del fico. L’amaro è appena accennato. Gradazione e corpo importanti per riscaldare i cuori.
TIPOLOGIA
Ispirata alle belgian blonde ale
COLORE
Dorato con riflessi arancioni e leggera velatura. La schiuma è bianca, persistente e compatta.
AROMA
All’olfatto spiccano sentori pieni e rotondi, originati da malti e lievito con evidente nota fruttata, derivante dalla polpa di fico, aggiunta come ingrediente a fine bollitura.
GUSTO
In bocca è corposa e suadente di miele e candito, con una leggera acidità che conferisce freschezza e bevibilità.
ABBINAMENTI
Consigliamo di abbinarla a formaggi stagionati, pasticceria secca e dolci in genere.
Birre
Chimay Doree
La Chimay Doree è la belgian pale ale, la birra più leggera della produzione Chimay, prodotta inizialmente per il consumo all’interno del monastero. Dal 2013 è disponibile anche sul mercato ma non risulta sempre reperibile perché viene prodotta per quattro volte nell’arco di un anno. Di colore giallo carico, quasi torbida, presenta una schiuma fine e poco persistente. La Chimay Doree presenta un buon corpo nonostante un tenore alcolico moderato, e al naso offre sentori maltati, agrumati e speziati, di chiodi di garofano e coriandolo. E’ una birra ottimamente bilanciata, con un finale secco e dalla grande bevibilità, che la rendono ideale al consumo seriale. Rifermenta in bottiglia, come le altre birre Chimay.
La belgian pale ale è una birra ad alta fermentazione in stile belga, con carattere maltato e fruttato, incentrato sull’equilibrio e sulla grande bevibilità.
Bernard Dark Lager
Alc. 5 % vol. (gradi plato 12)
Lager scura NON pastorizzata, microfiltrata, prodotta con quattro tipi di malto diversi. Caratterizzata da una spiccata pienezza di aroma ed una leggera punta di amaro. Colore scuro, quasi nero, schiuma cremosa e persistente. Profumo di malto caramellato con una lunga coda di sentori aromatici di grande intensità, derivanti dal malto tostato, dalla liquirizia al caffé, dal pane caldo alla nocciola.
A bassa fermentazione
Ingredienti: malto d'orzo, acqua, luppolo, lievito
Crus Blonde Soralamà
Per riscaldare i cuori
Crus Blonde Soralamà è una birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, ispirata alle Belgian Blonde Ale. Crus è sensuale e avvolgente, caratterizzata da un limpido colore ambrato, da intensi profumi e dalla morbidezza dei malti. Permane a lungo in bocca la piacevolezza delle note di frutta candita, in particolare del fico. L’amaro è appena accennato. Gradazione e corpo importanti per riscaldare i cuori.
TIPOLOGIA
Ispirata alle belgian blonde ale
COLORE
Dorato con riflessi arancioni e leggera velatura. La schiuma è bianca, persistente e compatta.
AROMA
All’olfatto spiccano sentori pieni e rotondi, originati da malti e lievito con evidente nota fruttata, derivante dalla polpa di fico, aggiunta come ingrediente a fine bollitura.
GUSTO
In bocca è corposa e suadente di miele e candito, con una leggera acidità che conferisce freschezza e bevibilità.
ABBINAMENTI
Consigliamo di abbinarla a formaggi stagionati, pasticceria secca e dolci in genere.